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食物浪費也是造成溫室效應的元兇
全世界的溫室氣體排放量中有 8-10% 與剩食有關
如果糧食損失與糧食浪費合起來是一個國家的話
它將會是世界上的第三大碳排國，僅次於美國與中國
但幸好的是
我們可以從自己的生活開始改變
成為解決問題的消費者
減少食物浪費來幫助減緩氣候危機

根據聯合國環境署2021年發布的糧食浪費指數報告指出，全球每年浪費超過9.3億噸食物，其中近5.7億噸來自家庭浪費，平均每人每年就浪費74公斤，再加上農場和供應鏈中發生的食物浪費，約三分之一的糧食在未上架前就被浪費。
除了飢餓問題外，被浪費掉的糧食對環境也造成許多影響。食物被丟棄，除了意味著它在生產過程中用到的土地、能量、與水資源也一同被浪費之外，放在掩埋場的廚餘也會產生二氧化碳與甲烷，而造成氣候變遷。

說富饒的台灣有飢餓問題，幾乎無人相信
但說到台灣食物浪費的現象，相信很多人有感。
根據環保署數據，保守估計台灣平均每人一年的廚餘量約96公斤，與歐美並列，同為浪費大國，比中日韓平均多20％，更是南亞、東南亞的8.7倍，中南部非洲的16倍。台灣島內國民上一天的廚餘量約6,100噸，可以裝進約300輛的卡車。
台灣一年浪費的食物平均多達384萬噸，每年把浪費的廚餘放進廚餘桶，疊起來的高度相當於「1萬3500座101大樓」。

在整個食物鏈中，最大量的單一可避免的食物浪費現象出現在家庭中
依照環保署廚餘回收與垃圾性質分析統計
平均每人年產生96公斤廚餘
以台灣平均每戶家庭一年的飲食花費為十七萬六千元來說
換算出每戶家庭一年大約「浪費食物」三萬元。
從越來越多的報告和調查中可以發現，出現在家庭中的食物浪費現象相當普遍，人們花費在食品上的金錢有五分之一被直接扔進了垃圾桶。